Descrizione
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e successiva macerazione delle uve di quasi dieci giorni. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat) per 15 giorni a 16° per preservare la vivacità dei suoi aromi.
COLORE
Rubino intenso con classiche sfumature violacee.
PROFUMO
Sentori floreali marcati, tra cui spicca la violetta di campo, insieme a note fruttate che ricordano i piccoli frutti di bosco, tra cui more e lamponi, e ciliegie.
GUSTO
Freschezza, corpo snello e buona struttura caratterizzano un sorso fruttato e di bella persistenza.
ABBINAMENTI
Cappellacci verdi ripieni di mortadella, faraona.
