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Pra di Bosso Storico

Pra di Bosso Storico

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Cantina Casali Vini

DENOMINAZIONE: Reggiano D.O.P.
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano
VITIGNI: Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Malbo Gentile
SUOLO: calcareo-argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
Disponibile
Codice V8765
Categoria
Per tutelare l'integrità del prodotto, le spedizioni vengono effettuate dal lunedi al giovedi mattina.

Descrizione

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e successiva macerazione delle uve di quasi dieci giorni. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat) per 15 giorni a 16° per preservare la vivacità dei suoi aromi.

COLORE
Rubino intenso con classiche sfumature violacee.

PROFUMO
Sentori floreali marcati, tra cui spicca la violetta di campo, insieme a note fruttate che ricordano i piccoli frutti di bosco, tra cui more e lamponi, e ciliegie.

GUSTO
Freschezza, corpo snello e buona struttura caratterizzano un sorso fruttato e di bella persistenza.

ABBINAMENTI
Cappellacci verdi ripieni di mortadella, faraona.

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