Descrizione
Il Parmigiano Reggiano 12 mesi è caratterizzato da una pasta morbida e delicata; durante l’aperitivo è consigliato servirlo a cubetti e gustarlo con sedano, pomodori dolci e verdure fresche in genere.
Prelibato è l’abbinamento con pere, mele e mostarde di frutta dal gusto poco piccante come albicocce, kiwi e melone.
Può essere servito in abbinato ad un vino bianco secco.
Per mantenere la sua fragranza viene confezionato sottovuoto.
Conservazione
È consigliabile tenerlo in frigorifero, negli appositi contenitori o avvolto nella pellicola alimentare, ad una temperatura non superiori a 10°C. Da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento indicata.
Valore nutrizionali (per 100 grammi di prodotto)
Valore energetico: 392 Kcal, Acqua: 30,8 g, Proteine totali: 33 g, Grassi: 28,4 g, Cloruro di sodio:1,39 g, Calcio: 1160 mg, Fosforo: 680 mg, Sodio: 650 mg, Potassio: 100 mg, Magnesio: 43 mg,
Zinco: 4 mg, Vitamina A: 270 mcg, Vitamina B1: 34 mcg, Vitamina B2: 370 mcg, Vitamina B6: 110 mcg, Vitamina B12: 4,2 mcg, Vitamina PP: 55 mcg, Acido pantotenico: 320 mcg, Colina: 40 mg Biotina: 23 mcg.
