Descrizione
VINIFICAZIONE
Uve selezionate e vendemmiate a mano provenienti dalla zona collinare di Scandiano. Pressatura soffice nella pressa a polmone e successiva fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini.
PROFUMO
Delicati sentori floreali accompagnati da note di mela verde, pesca bianca e frutta croccante appena raccolta, insieme a intriganti sentori di lime e foglia di limone.
GUSTO
Vino croccante al palato, leggermente sapido e con una nota fresca che prolunga il finale.
ABBINAMENTI
Calamari alla griglia, tigelle con affettati.
Cantina Casali Vini
DENOMINAZIONE: Colli di Scandiano e Canossa DOP
TIPOLOGIA: Spumante Metodo Charmat Brut
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano
VITIGNI: 100% Spergola
SUOLO: calcareo-argilloso
RACCOLTA: da inizio settembre
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