Ingredienti per 5 Lecca-lecca:

• 50 g Parmigiano Reggiano 24 mesi
• 10 g semi di papavero
• 10 g semi di sesamo

Preparazione:
Grattugiate il Parmigiano Reggiano e prelevatene 10 grammi per ciascun lecca-lecca in una ciotolina, dove unirete i semi di papavero o di sesamo. Rivestite una teglia con carta da forno e ungetela leggermente con un po’ di burro. Posizionate un coppa pasta da 6–7 cm sulla carta e riempitelo con il mix di formaggio e semi, livellando delicatamente con il dorso di un cucchiaio. Rimuovete il coppa pasta e adagiate un bastoncino da spiedino, lasciando che metà della sua lunghezza poggi sul formaggio; copritelo con un pizzico di Parmigiano Reggiano in modo che rimanga ben fissato.

Cuocete in forno statico a 180°C per circa 7 minuti, finché il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato. Una volta sfornati, lasciate raffreddare completamente i lecca-lecca: raffreddandosi diventeranno croccanti e pronti da sollevare senza rompersi.