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Gelato al Parmigiano Reggiano

Gelato al Parmigiano Reggiano

Siete pronti per un’esperienza che unisce la cremosità del gelato alla sapidità inimitabile del Parmigiano Reggiano?

Questo connubio tra dolce e salato conquisterà i vostri palati con la sua raffinata semplicità. 

La ricetta prevede l’utilizzo di soli tre ingredienti: panna fresca, zucchero di canna e Parmigiano Reggiano di alta qualità.

Il risultato è un gelato cremoso e saporito, dove la dolcezza dello zucchero si armonizza perfettamente con il formaggio, creando un equilibrio di sapori inaspettato e irresistibile.

Ingredienti:
500 ml di panna
120 g di zucchero grezzo di canna
120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 30 mesi Caseificio Boiardo

Preparazione:
In una pentola versa la panna e lo zucchero di zucca e porta a bollore mescolando.
Togli dal fuoco e aggiungi il Parmigiano Reggiano mescolando fino a quando si sarà completamente sciolto.
Lasciare riposa il composto fino a raffreddamento poi trasferisci nella gelatiera fino a completa trasformazione in gelato. 
Estrarre dal freezer circa 15 minuti prima di servire.
Servire a piacere con amarene tipo Fabbri o Aceto Balsamico Tradizionale.

Per chi non ha la gelatiera:
Versa la panna e lo zucchero in una pentola e porta a bollore mescolando regolarmente. Una volta raggiunta l’ebollizione, allontana la pentola dalla fiamma e aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Mescola fino al completo scioglimento del Parmigiano. Fai riposare il composto fino al completo raffreddamento quindi trasferiscilo in frigo per 5 ore.
Dopo di che trasferiscilo in freezer per altre 5 ore, mescolando ogni mezz’ora, e infine in frigofero per un’ora prima di servire.

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Prodotti utilizzati nella ricetta: