Ecco qui una facile ricetta per l’aperitivo con gli amici.

Ingredienti per 50 frollini circa

Per l’impasto:

• Parmigiano reggiano grattugiato – 100 gr
• Farina “00” – 125 g
• Burro salato – 80 g
• Sale fino – 1 pizzico
• Pepe nero – 1 pizzico

Per decorare:

• Albumi – 1
• Pinoli – q.b.
• Cumino – q.b.
• Sale affumicato – q.b.
• Pepe di Sichuan – q.b.

Preparazione

Prendete una ciota e versate farina, parmigiano reggiano grattugiato, fiocchi di burro, sale e pepe; amalgamate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
Successivamente, stendete l’impasto con il matterello e con l’aiuto di stampini per biscotti realizzate tante sagome da adagiare in uno stampo foderato di carta forno.
Mettete in forno i frolli al parmigiano a 180° per 10 minuti e poi lasciate raffreddare.

Consiglio: se volete dei frollini più saporiti utilizzate il parmigiano reggiano 48 mesi

Fonte: GialloZafferano